在西班牙，生理秩序給tapas徹底擾亂了。
好端端的早午晚三餐，來到西班牙變成五、六、七、八餐。什麼時候到酒館喝一杯，送來的一定不只是一隻酒杯。Tapas的份量也很棘手，比小吃要多，但單作晚餐又好像還差一點點。如果下午4:00開始bar-hopping，酒過三巡又已經肚滿腸肥，再也撐不下一個正正經經的晚飯。
有些酒館送來的tapas做得比較隨便，但也有一些認真製作的，非常美味。有一次凌晨兩點，送來一個三文治tapas，是我自己不好，沒有拒絕，結果飽得睡不著。
Tapas令本已複雜的人生變得更複雜。
不過，除了酒館送上的tapas，在西班牙也常找到出色的tapas bar。Tapas bar是愛吃的獨遊人的清泉綠洲。小小的份量，獨遊人可以多嚐幾款菜式，不用浪費。而且tapas bar氣氛輕鬆，不用在fine dining的餐廳，也可以吃到好東西。
La Bartola
在Sevilla吃過最好的兩餐都是在這家tapas bar，隨便點了幾款餐牌上的tapas，新派又健康，款款出色，賣相精緻。
Address: Calle San José 24, Sevilla, Spain
除了tapas，如果想吃得輕盈，西班牙的凍湯gazpacho也是絕佳選擇。把番茄打成濃稠的puree，一個女生吃完份量剛剛好。在Andalusia 城市Cordoba有自己的gazpacho版本，叫salmorejo，加了麵包，更濃稠，在炎熱的大暑天裡是清涼之選。
Bodegas Mezquita (Céspedes)
這家在Cordoba的bodegas酒牌選擇多，tapas在傳統上改良精進， 很美味。這裡的salmorejo一邊白一邊綠，是用杏仁和羅勒奶酪打成，夏天作first dish非常怡人。
Address: C/ Céspedes 12, Córdoba, Spain
