旅行·吃什麼(一)

都說墨西哥城治安不靖。平安夜飛機降落墨城機場,坐車抵達市中心大廣場(Zocalo)已是晚上9:00,在的士上經過大廣場看到一片熱鬧,很多賣小吃的小販亮著小燈泡在廣場上做生意,圍著買東西的人也多。在附近的旅舍放下行李後,也不顧得自己訂下在外入夜後盡量少出門的原則,急不及待走出去找吃的。

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平安夜晚上的墨西哥城

跑到大廣場,有賣燒玉米的、賣爆米花的,還有很多隔著人牆看不清賣什麼的。不過按傳統智慧,那家人流最多吃那家,錯不到那裡。 於是那年平安夜大餐就坐在大廣場旁邊的石階上吃了,是個包著牛肉、薯仔和幾條青椒的tortilla。味道頂不錯。

那年頭墨西哥菜熱潮尚未席捲世界,那次是品嚐墨國街頭風味的初體驗。墨國菜味道濃烈多變,墨西哥絕對是中南美洲的美食大國。

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墨西哥城面積大得無與倫比,早上出發遊盪前,先要好好吃頓早餐。 忘了是如何走進這家餐廳的,可能是聖誕期間Zocalo附近很多餐廳早上不開門,也可能是被餐廳那古舊的外觀吸引。推門一看,裡面高雅但不奢華,侍者穿正規的白西裝,對客人招呼周到。也沒看餐牌,就坐了下來。

厚厚的餐牌上有各種不同組合的早餐款式,即使配上照片也看不出個所以然來,只知每款份量都多,而且含大量澱粉質 - 看墨西哥人普遍的身型,不驚訝。餐牌上的朱古力飲料是特別推介,看來是餐廳引以為傲的出品。於是就點了一份估計是配奄列(蛋餅)的早餐,再在朱古力熱飲一欄點了第一款叫 ‘Dona Oliva’的。

侍者把麵包籃拿過來,掀開漿洗白餐布;琳琅滿目的麵包,隱約還傳來溫熱的氣息。對麵包怪來說,剛出爐麵包那溫軟的觸感和香氣,是無法抗拒的誘惑。侍者接著又送來一個精美的米白色有蓋圓盒子,一時猜不出裡面放著什麼。掀蓋,原來是厚厚堆疊著烘得暖暖的軟玉米餅。不肯定這是否一人的標準分量,但對我來說肯定是越級挑戰。

774107_10151265590601225_1945490597_o這時,侍者隆而重之的走過來,手裡拿著一個白底藍色細花邊的無蓋陶壺,壺裡有一根木棒,從壺口可瞥見壺內濃稠稠的朱古力。侍者放下陶壺,雙手手心夾著棒身,前後搓動,令木棒左右迴轉,最後取出木棒。原來木棒底部是一個橢圓核桃殼大小的東西,像Winnie the Pooh的蜂蜜攪拌棒。 把這名叫‘Dona Oliva’的液體緩緩傾注到杯內。

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呷第一口,香滑濃郁,黏在口腔裡已經捨不得吞下;像有觸動心靈的神奇力量,這一口熱朱古力竟差點沒讓我滿足到流下淚來。只一口,已認定這是我的ultimate comfort food。

無奈這ultimate comfort food不是觸手可及,而是相隔半個地球之遙。每次想念起來,也不能給予即時慰藉;但當刻已經知道,因為Dona Oliva,我和墨城的緣份未了。因著它,我和自己約定,一定要回來。

幾番轉折。希望能快飛到半個地球之外的墨西哥城,尋回當初那種觸動心靈的味道。

就如「一代宗師」裡所說的:「念念不忘,必有迴響。」

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Restaurante El Cardenal

在墨西哥城有多家分店的El Cardenal,標榜做的是cocina nacional popular mexicana-國民美食。在Zocalo的分店一點不像連鎖店,或許是總店;裝潢優雅但氣氛輕鬆。餐牌選擇很多,早午晚三餐都可以在這裡吃;但墨西哥菜實在太博大精深,看餐牌越看越亂,選擇困難。雖然只是在這裡吃過幾次早餐,但已成在墨西哥城的至愛之一。

Address: Palma 23. Centro Historico, Entre 5 de Mayo y Francisco I. Madero, Mexico City

http://www.restauranteelcardenal.com/el-cardenal-palma.html

 

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