旅行·咖啡( 七)

古巴人很愛喝咖啡,跟意大利人一樣,咖啡是社交文化生活的一部分。他們差不多都只喝espresso,或cafe cubano,用深度烘培的咖啡粉混入粗糖,令咖啡有一種焦甜的味道,風味很特別

古巴的咖啡豆也有名,但國家經濟疲弱多年,掙扎求存下,共產政權把農作物生產重點放在可以賺取更多外匯的蔗糖和煙草,咖啡豆的產量大幅下降。像所有生活必需品一樣,咖啡豆有配給,但每人每月只獲發四安士,遠不足夠滿足日常所需。儘管如此,無阻古巴人對咖啡的熱愛。

走在Havana的大街Obispo,有一家店特別人山人海。粉綠色的店面滿滿圍著古巴人,是家叫La Luz的咖啡店。

774773_10151267227946225_1215508087_o當地朋友解釋,這家店是以Cuban pesos (CUP)付款的(註),這種主要服務本地人的咖啡店在Havana不多了,一杯espresso1 CUP,也就是0.04美元(~港幣0.3元),每月薪金30美元的古巴人負擔得起,所以店裡針插不入。其他咖啡店做外國遊客生意,喝咖啡要幾個CUC,不是一般古巴老百姓能付的錢。

(註:古巴行雙貨幣制,古巴人的每月薪金以Cuban pesos(CUP)支付,CUP也是他們購買日常必需品的貨幣。另一種Cuban convertible pesos (CUC)是購買消費品用的,除了大部分外國遊客使用,古巴人買較昂貴的消費品也用CUC。1 CUC相當於一美元,可兌換成25 CUP,而古巴人平均每月收入大約700 CUP,也就是約30美元。)

看到這家店,才知道古巴人真那麼愛喝咖啡。咖啡吧檯前站滿人,根本鑽不進去。好容易到了檯前,忙碌的barista分身不暇,沒有注意我。幸好古巴人非常親善,看見這個個子小小的亞洲女生竟然也能混了進來,便大聲替我叫喚barista,小杯濃郁的espresso終於到手。

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古巴咖啡的焦甜味道很特別,一試便愛上。此後待在古巴的每天早上,都期待民宿的早餐奉來那一杯微微甘甜的dark matter

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Havana另外一家咖啡店,espresso連同以蔗糖做成的攪拌棒一起奉上。

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